菠萝蛋白酶

中文名称：菠萝蛋白酶、菠萝酶、菠萝酵素、凤梨酶；

产品来源：菠萝蛋白酶是从菠萝水果皮、芯等部分经生物技术制得的一种纯自然植物蛋白酶，其分子量为 33000 ，等电点为 9.55 。EC 3．4．2．4。已知有2、3种，但其特异性相同。

菠萝蛋白酶的性状：本品为富有菠萝香气浅黄棕色粉末，属于疏基蛋白酶，其活性中心为疏基（— SH ）能进行蛋白质水解等各种生化反应，它可广泛应用于食品、医药及生物等行业

酶活定义：在PH值7.0、温度37±0.2℃条件下，每分钟水解酪蛋白生成1微克酪氨酸所需酶的量为1个酶活力单位，用U表示。

产品规格：6-120万u/g , 可根据客户要求生产不同规格的产品。

应用条件：最适温度：50-55℃    最适PH值：5.0-8.0

产品贮存：防潮、避光、密封低温（10℃以下）保存，保存期18个月。酶在保存中有一定的酶活损失，在

10℃保存酶活损失5-10%/6个月，常温保存酶活损失10-15%/6个月。

注意事项：

1、菠萝蛋白酶是一种生物活性物质，受重金属离子（Fe3+、Cu2+、Hg+、Pb+等）和氧化剂的抑制及破坏作用，应避免与之接触。 

2、在使用酶制剂产品建议穿戴好防护用品；如有不慎使酶粉或酶溶液接触眼睛，导致流泪、角膜发红，先用清水冲洗，再滴眼药水，第二天即可康复。脸上、眼皮、皮肤接触产生过敏、发痒、红肿，涂抹皮康霜或三九皮炎平即可治愈。

包装规格：铝塑袋包装，1KG×20袋/箱，1KG×10袋/箱，可根据客户要求包装。